（图组）层层叠叠京东肉饼——馅饼攻略|美食厨房

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本主题由柏锐飞翔于 2008-3-1 09:23 置顶

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发表于 2008-2-25 08:45 资料文集短消息

（图组）层层叠叠京东肉饼——馅饼攻略

上做法：1、温水、鸡蛋、300g面粉（我加了1/4的豆面），和成面团，醒半个小时
2、准备馅：500g腿肉、姜末、葱末、根据个人口味加一点蔬菜（我加了菠菜、胡萝卜）
3、调制肉馅，最好打一个蛋进去
4、把面分成两块，用走棰擀成正方形（不方的话，可以整整形，用刀裁去多余的）

5、擀成2mm厚就可以咯，在面皮的中心位置向一边开一刀
6、在3/4部分涂上肉馅
7、按图折叠
8、再折叠

9、左边在向右折叠
10、烧热锅子，加50g油，放饼进去，中火
11、5分钟后，翻面
12、翻面2分钟后，加半杯水，盖盖（跟水煎包一原理）

13、10分钟后，就出锅
14、调了两种汁儿搭配吃